白しょう油を知る

白しょう油Q&A

白しょう油に関するよくある質問にお答えします。

Q 9
一度封を開けた白しょうゆは、どのように保存したらおいしさが保たれるのでしょうか？
A 9
開栓後は冷蔵庫で保存してください。
白しょうゆは、日のあたる場所や、温度が高い場所で保存すると、色が濃くなり、若干風味も落ちてきます。
したがいまして、開栓前は直射日光を避けて冷暗所で保存し、開栓後は冷蔵庫で保存してください。

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